“美食上新+深加工锁‘鲜’+文旅”延伸产业链 小杨梅“撬动”大产业

本文(běnwén)转自【央视网】； 央视网消息：眼下，浙江杨梅进入(jìnrù)成熟上市期，2025年总产量预计达到74万吨(wàndūn)。 2025年，慈溪种植杨梅(yángméi)面积超过9万亩，因生长期整体受到温度偏低的影响，这里杨梅成熟期(chéngshúqī)推迟了三到五天左右，但整体的品质(pǐnzhì)是优于往年。 何志校(hézhìxiào)是当地的一家杨梅种植户，他介绍，露天杨梅处于刚上市阶段，这两天他们从早上五点(wǔdiǎn)多就上山采摘。有些客户为了能第一时间吃到新鲜的杨梅，会直接来基地拿货，最多一天会来(huìlái)50多个客户。 在浙江兰溪的一个家庭农场(nóngchǎng)的智能大棚中，2000多棵杨梅树也迎来了成熟。通过运用数字化(shùzìhuà)设备，农场实现了对棚内温度、湿度、光照、水肥和病虫等的精细管控(guǎnkòng)，2025年黑炭杨梅的产量同比(tóngbǐ)提升了30%左右。 要想确保每颗杨梅(yángméi)品质，分级挑选(tiāoxuǎn)环节也很关键。在浙江仙居一个农场的分选车间内，26米长的分拣线运行着，工人们将杨梅放入一个个黑色果杯中。随着精密检测设备快速扫描(sǎomiáo)，杨梅的糖度、大小等(děng)数据可以被精准读取。 美食上(shàng)新+深加工锁“鲜” 杨梅产业链条不断延伸 长三角多地也推出了“杨梅+文旅”的模式(móshì)，吸引游客共赴(gòngfù)这场以“梅”为名的夏日邀约。另一方面，开拓深加工产品(chǎnpǐn)，逐渐把杨梅的产业链拉长，来延长杨梅保质期和附加值，走出了一条(yītiáo)小杨梅“撬动”大产业的发展之路。 在(zài)种植基地里，一颗颗饱满的杨梅挂满枝头(zhītóu)，吸引(xīyǐn)了许多游客前来体验采摘的乐趣。农场负责人介绍，到了周末他们一天至少要接待几十组。 依托(yītuō)当地的杨梅种植基地，一些餐厅上“新”了相关的时令菜肴(càiyáo)，像杨梅虾球、杨梅汤圆和杨梅排骨等杨梅宴，咖啡馆也推出了杨梅美式、杨梅蛋糕等，吸引了消费者(xiāofèizhě)前来打卡品尝。 一般来说，杨梅的采摘期约在半个月，时间较短。而伴随各类(gèlèi)深加工产品的出现，让(ràng)杨梅一定程度上摆脱了时间的限制。在一家食品企业的生产车间，一瓶(yīpíng)瓶杨梅汁正随着(suízhe)流水线灌装、打包、装箱。另一家工厂里，工人们(men)正在忙着分拣杨梅，之后将其浸泡在白酒中，用于制作杨梅酒。 浙江慈溪某杨梅酒(jiǔ)工厂负责人陈文强介绍，每年他们(tāmen)要收两三万斤杨梅，杨梅收购以后经过分拣分类，放到酒缸里浸泡30天以上(yǐshàng)就可以喝。目前，他们接到(jiēdào)1500多瓶的订单，2025年以来杨梅酒销量同比增长30%左右。 浙江兰溪某食品企业生产部工作人员罗永春介绍(jièshào)，从4月份开始(kāishǐ)订单明显增多，现在每天都在加班加点生产杨梅汁。从早上(zǎoshàng)6时工作到晚上8时30分，一天产量在4万—5万瓶，比原先产量增加一倍。